Sebatang kecil coklat hitam sehari akan membantu anda mengatasi tekanan, demikian sebuah penelitian kecil yang dilakukan beberapa peneiliti internasional. Peneliti Jerman dan Swiss menemukan bahwa mengkonsumsi sekurangnya 40 gram coklat hitam setiap hari selama dua ahad akan menurunkan tingkat stres pada orang-orang yang mempunyai resiko stres tinggi.
Coklat hitam yang kaya akan kandungan bioaktif secara pasrsial akan memperbaiki keseimbangan tubuh dalam menghadapi tekanan, dan secara alami pula akan mengurangi stres yang dialami tubuh. “Penelitian menawarkan bukti besar lengan berkuasa bahwa konsumsi 40 gram selama 2 ahad cukup memodifikasi metabolisme para relawan yang menjadi obyek penelitian,” tulis ketua penelitian tersebut Sunil Kochhar dari Nestle Research Center di Lausanne di Swiss.
Penelitian yang dipublikasikan dalam ASC's Journal of Proteome Research menyebutkan terdapat bukti ilmiah yang cukup besar lengan berkuasa bahwa antioksidan dan unsur lain dalam coklat hitam sanggup mengurangi faktor resiko penyakit jantung dan penyakit lain.
Penelitian dilakukan pada 30 orang yang mempunyai kadar kecemasan rendah hingga tinggi dengan mengukur kadar hormon stress pada darah dan urin yang sampelnya diambil beberapa kali dalam sehari untuk mengukur perubahan metabolisme yang terjadi. Pada para relawan tersebut diberikan 20 gram coklat hitam pada pagi dan sore sebagai camilan.
Penelitian mengungkap orang-orang dengan ciri kecemasan tinggi akan mempunyai profil metabolisme yang berbeda dan perubahan metabolisme terjadi sangat terperinci sehabis mengkonsumsi coklat hitam selama dua ahad dimana tingkat stres menurun dan indikator biokimia lain yang berafiliasi dengan stres juga menurun.
Meski demikian mereka menyebutkan bahwa diharapkan penelitian lebih lanjut meskipun banyak hebat gizi menyebutkan bahwa coklat mengandung banyak lemak dan terlalu banyak hal yang menyebabkan permasalahan berat badan.